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金沢発送 干し大根5kg×2束（15本〜20本程度）※手作り沢庵に。※メアちゃん※沖縄県産太くて長～い屋我地の塩蔵もずく☆送料無料☆。,東明 本干し沢庵 ぬか漬 1本 | 株式会社創健社-自然食品の企画,たくあんの作り方（漬け方） - How to make Takuwan (Japanese,楽天市場】沢庵 5本 約450gx5本入り 30～35cm 送料無料 ご飯が,176310539.jpg?cmsp_timestamp=金沢近江町市場より出荷致します。小さな小さな農家さん！大分県産　甘太くんA品Lサイズ25キロ。 干し大根…約15本から20本程度物です。⑥新鮮 タケノコ 2kg。（※着日指定ご遠慮ください。岐阜県産　掘り立て　天然自然薯600グラム‼️。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。reco様　令和6年産　山形県産【秘伝豆】6キロ。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。あーちゃん　金沢発送　干し大根5kg×2束（約20本程度）。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。こんにゃく芋お手頃サイズ梱包込み２０キロ。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。まくら①。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。chomo 2 (*^^*)。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。愛知県産　黒千石豆　およそ5kg 農薬栽培期間中不使用。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。新物　令和6年　岩手県産　黒豆　500g。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。茨城県産紅はるか20キロ(S10、M10) 麦飯品。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。ponpooonページ。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。新物　青森県バラにんにく3Kg 大。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。自然栽培　幻の大豆『八天狗』24kg 熊本県産。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。茨城県産紅はるか40キロ　じゅん品。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。「甘太くん」さつまいも小さめ　20kg。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。すぬちゃん　丸M 20キロ。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。青森県産 令和6年産 にんにく S ５ｋｇ。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。南魚沼産ぜんまい 中細混合540g超 14玉。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。本日月曜日発送‼️熊本県産さつまいも 紅はるか 自然栽培 無農薬 無肥料20kg。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。丹波種大納言小豆250gx13。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根#